秃黄油 蟹粉

〈醉生梦死秃黄油〉幼时在吴地，常食一种蟹，有别阳澄蟹与太湖蟹， 蟹大螯小，色分红绿，蟹中独异， 两螯有大小，又名“紫须蟹”。
       从吴根至越角，幸有“小太”上“舌尖”。秋风渐进秋未浓，等不及菊黄蟹肥时，蟹脚未痒心已痒。18只太湖蟹用个吴地私家配方，成秃黄油1罐蟹粉2罐，鲜香撩人。最适宜勾搭个“菊花精饭”，盖一勺秃黄油，合时令、可解腻。

2016-10-16