淡奶油吐司--冷藏中种法

这个季节冷藏前已经需要先发酵了，我就是反面教材，还留在夏天没回来。。。

冷藏后体积没变，室温下又回了下温，酸味出来了。只有直接放面团材料又加了一丢丢干酵母。

幸好最后还是顺利发出来了。成品没有酸味，就是断峰了！！！

#早餐•2016年10月16日#

2016-10-16