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mentoko 做过

淡奶油吐司--冷藏中种法

150度50分钟烤的。太嫩了吧。不是很喜欢。知道以前吐司底部沉积的原因了哈,是发酵温度过高所致。这次面包没长高的原因是差一点出手套,但是面温已经29度了。(忘记了今天天气特别闷热呀。)赶紧卷卷起来发酵去了。下次采用一下泡面大法哈。

2016-10-16

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