德普烘焙食谱—咸奶油蛋糕

做成功了！在这里，我觉得根据自己经验需要补充几点！有人说，蛋黄糊煮好倒进去以后就变成汤一个样了！首先，不可以刚煮好就倒进去，要放凉了再倒进去，另外，用多了黄油都知道，任何液体想要跟黄油混合，都不能操之过急，不然容易出现油水分离，要一点一点的慢慢倒进去，混合好了，再加，混合好了再加一点！如果因为你的液体温度过高，你发现你没有加完，就出现了黄油比较稀的状态，就把黄油放进冰箱冷藏15分钟，然后让你的液体也继续放凉，15分钟后再从冰箱拿出来打，还是可以成功的！
另外，关于有人说，感觉盐没有化，首先要确定你是用的盐粉，而不是海盐！加入盐先用刮刀搅拌，再用打蛋器打到均匀，可以用手多试几次，盐基本融化了再导入你的液体！
其他问题都不会有出现吧！麦芽糖不能用白糖代替！

2016-10-18