消耗淡奶油之作——淡奶油小蛋糕

#晚餐•2016年10月23日#淡奶油80克，鸡蛋两个，糖30克，低粉30克。十二连模的烤模正好一盘。蛋清打到湿性发泡即可。打过了容易开裂。水浴法虽然蛋糕底部没有上面干，但熟透是没有问题的，冷藏过后口感更佳。消耗淡奶油的好办法，而且比普通的蛋糕好吃的多，完全没有蛋腥味。蓬松度也很不错。

2016-10-23