早餐•2016年10月24日

昨晚按照甜悦的配方，自己亲手做了这一款棉花糖版的蔓越莓花生牛轧糖。味道酸甜不腻，家里人都夸好吃。这无疑是对我这个烘焙小白极大的鼓舞啊！😝
用料：
落基山棉花糖          300g
奶粉                        125g
花生米                     270g
蔓越莓                     30g
总统黄油                  50g
盐                            一小撮

操作方法：
1/花生放烤箱中上层上下火150烘烤15分钟（因为不想吃太老火的，不过做出来也挺脆口），晾凉去红衣，然后放回烤箱保温。
2/黄油放入不粘锅，小火融化。接着放入棉花糖，小火煮融，待完全融化与黄油融合再搅拌多几十秒就可以离火了。
3/把奶粉和盐直接倒入棉花糖浆中，快速搅拌均匀，手法不讲究。搅拌均匀，见不到奶粉粒后把花生米和蔓越莓倒入锅中，快速拌匀。
4/将已经搅拌好的牛轧糖浆倒进事先准备好的铺有油布的烤盘中，用手按平直，刮刀整形，然后等冷却后即可用刀切件，包上糯米纸和包装纸就可以装袋了，这就算大功告成啦！（操作时请戴一次性手套，以免手会沾满牛轧糖。因为未冷却的牛轧糖粘性很大）
（注：切件时规格最好是1×1.5×5，包装起来更美观，感兴趣的朋友可以自己试着做哦！）
#早餐•2016年10月24日##棉花糖版蔓越莓花生牛轧糖#

2016-10-24