无油乳酪排包

#晚餐•2016年10月25日#一发完成时，面团温度27.4℃左右。
二发的没有测。

这款排包爆发力还是挺强的。
发酵完成时，面团高度没有过盘子。

可惜，我擀卷时，心急火燎的，
松弛十五分钟了，面团还回缩的厉害，
直接卷了。

烤完作用显现出来了，
中间裂了道大口子，
跟东非大裂谷似的！

真想用针给缝起来～

好在味道挺好的～

谢谢tracy姐的好方子～😘
厨友们，下午好～
愿世界和平～

2016-10-25