日食紀

切两片昨天用半瓶啤酒做的随便的栗子包，啤酒是冰岛烘烤波特、栗子是前两天做的糖渍栗子，哎哟味道还不错，面粉是普通面粉，背景边边的咖啡是卡雾的，我局的这个豆子和牛奶在一起绝配，马上散发出浓郁无比的榛果味，就像化学反应一样。冲泡的时候水温比较重要。

照例记录一下：
卡雾岛位于夏威夷南部区域，可娜（Kona）岛的旁边，海拔1200公尺。该地区有着肥沃的Mauna Loa火山土壤，清晨温度凉爽，全天日照充足，降水量十分充沛。Ka’u在SCAA International Roasters Guild Coffee of the Year多次取得前十的名次，SCAE、Hawaii Coffee Association针对Ka’u的风味和甜度都给予了很高的评价和荣誉。

Ka’u有着夏威夷咖啡独特的甜感。干香气中，可以感受到类似肉桂的香料风味。入口即品尝到蜂蜜的甜度和口感，伴有Ka’u典型的花香和茶感，以及柑橘、杨梅等饱满的水果酸甜，口感明亮。回味的干净和持久是在精品咖啡中不多见的。




一早起来还是阴雨天，今天木有体力劳动，只有脑力劳动，决定刷完夏目第五季新出的这几集再开始动脑筋😜
#早餐•2016年10月27日#

2016-10-27