开心果慕斯配香草椰子慕斯

侧面来一个，底是这个方子的，六寸慕斯圈太矮了，椰子慕斯多了一大杯，所以两层分别不匀。我这次用了另外一款吉利丁，很明显发觉这款日本的凝固力很强，可以减一下吉利丁片的的分量，不然就太坚挺了口感，我不知道别人懂不，反正我喜欢软一点的慕斯，不过硬一点操作就是省心，芝士转印我直接在上面画图，空调房室温快一小时都完全木有问题。慕斯口味偏清淡型的。这个蛋糕最大的遗憾就是不能在天黑前完成，灯光下拍的图简直我现在已经不想看了……😭 #晚餐•2016年10月27日##我想开一家甜品店，相伴终老#

2016-10-27