早餐•2016年10月28日

#早餐•2016年10月28日#香菇猪肉馄饨。
😊馄饨皮（我喜欢用外卖的），也可自己手擀。备点清水（用小碟子即可），一会儿包馄饨时用。
馅料：鲜香菇（用干的香菇需要泡发），肥瘦猪肉馅。（肥肉多一点较香，但没有瘦肉健康噢😊！）
调味料：食盐，酱油，花椒粉（或者白胡椒粉）均适量添加。葱末，姜末，芝麻油。喜欢海鲜味道的还可以加虾皮或海米。
               紫菜（必备噢），胡萝卜丝，香菜末，姜丝，蒜末（这几种也可依据个人口味增减）。
汤料：高汤（如没有，清水也可），个人建议可以在平时炖鸡汤时多留出一些。晾凉后，用容器储存到冰箱里冻上备用😊。
做法：1.将鲜香菇用沸水稍焯一下，洗净。剁碎后加入猪肉馅中。
           2.再依次加入 食盐，酱油，葱末，姜末，花椒粉（或白胡椒粉适量），鸡精（刚才忘说了😓），芝麻油。搅拌调匀备用。
3.将锅里加入高汤（或清水），边烧水边包馄饨。😊当然，也可待会儿在烧水，先将水备用噢！
4.馄饨皮最好是外卖的，口感较好。将馄饨皮铺开，调好的肉馅取适量放到中间位置，用清水在馅儿周围抹一下（别放太多水啊，点儿就行）用手捏紧即可。这包馄饨的方法好多，亲可以自己多学几种。
5.将包好的馄饨放入煮沸的汤中，待馄饨浮上来后加入紫菜，姜末，胡萝卜丝，喜欢海鲜味道的可以加海米，虾皮。再稍煮片刻（大概半分钟），厚皮的可多煮一会儿。最后加入香菜末和蒜末，不喜欢可不加。即可食用。☺
菜谱仅供参考吧！希望和各位厨友多交流经验，向各位多多学习噢！😊

2016-10-28