炼乳吐司～老面版

#晚餐•2016年10月28日#室温下午最高15℃，好冷～
揉面完成时，面团温度23℃左右。
一发完成时，面团温度27℃左右。

整形完成时，又降回23℃左右了。
二发完成时，面团温度32℃左右。

口感、香味和组织已满足～
14cm，长不高，二发前的温度低应该有点关系。
长不高怪天气冷，会不会不厚道？

谢谢蕾蕾姐的好方子。
亲爱的们，下午好。
愿世界和平～

2016-10-28