伯爵红茶马卡龙【曼达小馆】

鬼知道我昨天撞什么邪了～伯爵红茶马卡龙整整做了三次，从早做到晚～本来一大早起来准备做好蛋糕胚的，谁知道戚风蛋糕居然给我做那么失败，第一次遇到这种事情～最后换海绵才成功，然后这个马卡龙～烤完出来发现有些是上部是空心的～为啥呢～记录下我这次用的蛋清是69g～（第一次失败是因为把杏仁粉加糖粉放进去研磨机打细，结果好多结块，导致失败～第二次蛋清打太过～导致面糊太稠，失败！第三次感觉都理清思路了～发现烤完上部空心。再来说酱，我用的是德芙白巧克力，不知道是不是和巧克力有关系，这款酱凝固得不够，冻完冰箱2、3个小时后，拿出来夹馅，我发现会往外溢～等我挤满全部后，也就溢得7788了～omg～但是夹心味道很棒～倒是没得说～感觉自己太有强迫症了～不甘心～结果一天做了三次马卡龙，两次蛋糕胚～心脏都累了～想着趁弟弟结婚前，赶紧练好手给他做甜品桌～老公说，有时候你太在意，反而会做不好～好像也有那么点道理。可是我好用心在做～困了～感觉像在写日记，晚安～

2016-10-30