马卡龙【意式】

烤盘应该用哪种好呢？同个时间同个温度，金盘反而粘底凹陷，盛屑盘反而底部平整，可是都会空心，好心累，糖水煮到116度，加入蛋白霜之后怎么打都有点稀，没办法到菜单里的那个程度，三次都是这样，也不知道原因是什么 #午餐•2016年10月30日#

2016-10-30