芝麻蛋卷

四分之一量，25克黄油，24克面粉，一个鸡蛋蛋清没用完，9克糖，甜度刚刚好。因为是公司户外聚餐活动选方子，手动打的黄油，鸡蛋加到黄油后还分离了，又加热把黄油热成液体，继续搅匀，加了面粉又用打蛋器搅匀。家里煤气灶最小的火，感觉一面20-25秒就可以卷了，用吃饭筷子卷的，有点滑，还是想办法搞一次性筷子做好。酥度和脆度都不错，要是卷的好看点拿出去聚会吃没有问题了。 #午餐•2016年10月30日#

2016-10-30