晚餐•2016年10月31日

#晚餐•2016年10月31日#卤五花肉顺便卤鹌鹑蛋
1.五花肉焯水
2.五花肉炒糖色，放生抽，老抽，八角，桂皮，香叶，盐，鸡精，做饭酒
3加热水盖过五花肉煮20分钟左右(小火）
4.加入水煮过并剥皮的鹌鹑蛋煮五分钟
五花肉要切薄薄的才好吃，20分钟火候刚刚好，不会太烂，咬起来有嚼劲
鹌鹑蛋跟五花肉一起卤才香呢，也不宜煮太久，煮太久会变硬

2016-10-31