自制拉面(拉条子)

这块面是昨晚剩下的
昨晚跟老公两人一人一碗拉条子
简简单单的晚餐
话说
昨天试了试醒面4个小时开拉
因为有很多厨友问“面团可以不用冷藏过夜吗？”
根据这个问题
昨天特意实验了一下
果真不行
面筋还不够松弛
拉起来很容易断
以前阿姨教我的方法就是冷藏过夜醒面
如果想中午或晚上吃的亲们
还是前一晚就揉好面吧
冷藏24小时一点问题都没有
不要放两三天就好
#晚餐•2016年11月2日#

2016-11-02