午餐•2016年11月9日

炒乌冬面做法挺简单，如果日式的，一般用牛肉炒，家人不怎么吃牛肉，就用了梅花肉炒更美味可口。

材料：
乌冬面 1包
梅花肉
包菜
鲜小蘑菇
红辣椒
葱花
蒜末
大葱
蚝油 适量
日本酱清 适量
黑酱油 少许

煮法：
1. 配料： 包菜切丝，鲜小蘑菇切丝，红辣椒丝，葱花，大葱切丝。
2. 肉切成片或者丝都可以（先加入酱清和胡椒粉腌待用），蒜切末。
3. 锅中放入油，把蒜末，大葱和辣椒丝炒香后放入肉片煸炒一下，同时加入生抽，加入素菜配料，再翻炒几下。
4. 乌冬面过一下水，然后放进正在炒的菜中，继续翻炒，微微可加一点水，加蚝油，因为蚝油比较入味，所以出锅前不用再加盐，稍稍淋点香油，会感觉更好吃，再撒上葱花即可入盘。

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2016-11-09