芝士蛋糕（重乳酪蛋糕）

请问一下表面这样的颜色是不是上火太大？我看温度计是110度，我上火调130下火140，55分钟，中下层，这样算成功还是失败了？怎样可以知道熟了没有？求指教！

2016-11-10