乱七八糟の杂食

第一次做香草胖，应该是失败了(ಥ_ಥ)，170°c烤了二十分钟的时候表面就焦黑了，而且是从侧面开裂的，顶上鼓起来了但是没有开裂...切开来也不够细腻！！
总结一下问题①黄油一开始我是把它融化到液体状态了，兜了一圈发现并不用这样？只要融化至手指可以戳进去的程度吗？②黄油打发的不够，虽然膨胀了，但是还不够？下次多打一会③整形的时候没有震出空气（是这么说吗(ಥ_ಥ)？）④应该冷藏以后再切，我刷好一层糖浆就忍不住切开来看看了...⑤我们家烤箱脾气大，估计以后十多分钟就要盖上锡纸麽... #晚餐•2016年11月11日#

2016-11-11