巧克力慕斯蛋糕（免烤）

慕斯液是这个方子，可可戚风是其他的，整个口感跟生巧很像。
俄罗斯的90%黑巧因为太苦了，融化时加了80g糖，打发奶油时又加了20g糖。不知道是不是巧克力的原因，慕斯液太浓都不太流动，脱模后发现周围有些位置没有慕斯液，所以只能用巧克力围边来掩盖，慕斯液和可可戚风层次看着也不明显，但绝对好吃！

2016-11-12