提拉米苏

里面的咖啡酒是按啊呜的方子。
即溶黑咖啡6克加50克热水。100克糖加15克水，焦糖色立即加入咖啡液中，搅匀，再加40克朗姆酒。
我自己做的手指饼不够厚，这些咖啡酒刚刚够八寸。


慕斯的方子和手指饼的方子按缇妮的方子是加吉利丁片的，8寸，17克，冬天应该可以的，加吉利丁片的马斯卡彭容易出颗粒，搅拌的时候就很浓稠，太虐了。偏甜，对比了一下，啊呜的糖量应该刚刚好 #早餐•2016年11月14日#

2016-11-14