早餐•2016年11月15日

自从去了趟厦门对福建的小馄饨情有独钟，福建人称之为扁食，又名肉燕。双11买买买的时候也不忘吃货本性。同利肉燕皮应该算的上是百年老字号吧。好吃的东西也要付出相应的代价，选料也很讲究。上乘的五花肉手工锤成肉糜，鲜虾去虾线剁成泥，荸荠拍打成泥加少许玉米淀粉加生抽加鱼露加料酒加姜汁加少许盐混合上劲。买来的燕皮上会有很多的干淀粉，所以我直接扔水中洗掉了不少。包好的肉燕先要上锅蒸熟。蒸熟后放冰箱冷冻，想怎么吃就怎么吃。 #早餐•2016年11月15日#

2016-11-15