爽爽妈一直努力着 做过 茄子豆角 心得①:开水,加点盐,不盖锅盖,让豆角「过冷河」;乃至后来炒时,一直不盖盖子,能保持翠绿。心得②:为了茄条能省油,可以先蒸几分钟(卖相减分),而后再大火炒。 2016-11-18