《银座顶级吐司》—— 方吐司（烫种）

没拍到完整的证件照，图1右侧角落里躺了一片😅。主面团放了67g酵种，用红枣酸奶代替剩余的水量，替换25g全麦，放了5g赤砂糖，约2.6g酵母。二发没有控制好，烤箱15分钟预热期间，面团表面形成了气囊，所以不能在按下不回弹后才开始预热烤箱，还真是有点不好掌握呢。成品超级软，明天早餐做三明治^_^ #早餐•2016年11月20日#

2016-11-20