早餐•2016年11月22日

前后尝试机揉5锅面，手揉2次，倒了2锅才弄明白面团出膜不坚挺的原因。配方的含水量，面团上机的分量，机器的速度，当天的室温，和面的水温等看似不经意的东西，对于做面包来说都是知识要点，唯有不断尝试方可求得始终
早安～勤劳而努力的人儿～ #早餐•2016年11月22日##下厨房温州厨友美食打卡#

2016-11-22