焦糖饼干

按君之的方子我熬不成焦糖。查了其他方子，于是：50g糖加25g冷水小火至琥珀色再加入25g热水。天然气灶台架2个加热架垫高，否则水干了，糖还转不了色。中年人吃还可减糖。可以减油。  稳妥起见，不要一次性把焦糖油的混合物倒入粉，以免粉太稀了

2016-11-26