2016年11月26日

前一天剩下的面糊，冷冻了一夜挤花容易断，能一次烤完最好。按照方子倒盘烤，先上后下，上层烤七分钟颜色太美几乎保持没变化，倒盘放下层烤，可能上层烤盘太厚了，在下面烤的那七分钟没啥变化，饼干里面还有粘面糊，再继续加烤无济于事，只好除去上层烤盘，在上层烤，有上次经验没敢多烤，再加七分钟有点变化外圈变酥了，中心感觉夹生，吃起来有生粉糊。时间加起来跟昨天烤的一样14分钟，昨天的外圈和底部都很深，今的一点没深，我估计就是还是在下层烤的时候，没一次到位，补救不好了。微调了半天，一次次定时，两分钟两分钟的加，最后全熟，饼干也被我边吃边试的吃了一半。颜色还是大赞的！烤制时间问题还是不清楚，看来还得再烤一回验时间。

2016-11-26