柏翠PE6998面包机小试

面包机第二个
高粉260
蛋液加水170
盐5
砂糖10
酵母3
酵头30
黄油20
一个mix加一个欧式程序烧色浅
一发以后拿出来擀卷一下
发现二发时间不够是个矮个子
下次盖个湿布增加湿度
延长二发时间
成品软略咸黄油味好香
感觉可以减盐减黄油
组织依旧很差

面包机烤出来是四周比较干硬有层厚皮
提前了三分钟拿出来还是厚
下次试试在周围铺层锡纸 #午餐•2016年11月28日#

2016-11-28