汉堡胚 poolish（波兰种）

液体全部改用牛奶，比方子多10克，我一共放96克牛奶。
二发时忘记放芝麻了，二发好后面团表面光滑所以芝麻粘不上去，只好刷牛奶再放芝麻。
二发时面团黏在一块，我用手分开，结果面团漏气鳖了

2016-11-29