荠菜鲜肉饺子

#晚餐•2016年12月1日#借鉴了美食台的肉馅拌制方法：一斤肉馅先加10克盐搅拌至发粘，分次加入250毫升葱姜水至粘稠到可以立起来筷子；分次加白胡椒粉、2勺生抽、1勺蚝油搅拌均匀；和菜料、炒过的香菇搅拌后再加芝麻油锁水。
总共一斤肉、一斤荠菜(捏水后为3两)、一斤面粉加300水。包了160个小饺子，皮馅正好，5人份，完美！

2016-12-01