牛奶面包---5°冷藏基础发酵

高筋面粉用完了，全麦面粉做出来总是口感不好，所以直接用了all purpose flour中筋面粉做了，液体用的40g的half half奶油和165g浓稠酸奶代替了，所以奶香更浓，但是面团也好湿整形比较麻烦……但 口感是做的面包最好的一次，这是放了一下午，拿出来摸了蔓越梅酱和金枪鱼沙拉，hin好吃。而且这样很省时间。
总结一下流程：1，把面粉，液体，糖放面包机揉面20分钟，静置一个小时以上2，加入盐和黄油揉面10分钟，静置一段时间3，加入酵母揉面10分钟4，取出面团放入冰箱5，隔天取出泡温水里回温1个小时6，排气分割并松弛15分钟6，整形7，二次发酵并350华氏度烤25分钟。
所以可以晚饭时进行1，睡前234，第二天早上567 #将面包进行到底#

2016-12-02