早餐•2016年12月3日

酱萝卜皮，一夜渍，好吃好吃，又脆又爽。记录下：生抽、白醋、青剁椒水、白糖多一点，花椒10粒、八角一颗，萝卜皮先用盐腌20分钟，挤掉水份，冲洗干净，大白菜梆子切丝，红辣椒切片，香芹切段，大蒜切片，姜切末，一起用开水烫一下，去掉水分，放入一夜渍罐子里，加入调味料，盖上重石，现在冬天，室温8度左右，没放冰箱冷藏过夜，早起就可以吃了。有个小tip：盖重石的时候，多用它压几次所以材料，让腌菜加速吸收腌料的味道。 #早餐•2016年12月3日#

2016-12-03