晚餐•2016年12月4日

凉拌非洲冰菜：第一次在饭店吃到她，就被她的外型和口感惊艳了，于是遍寻菜市，终究还是被我找到了。冰菜不能压着，折断叶片或茎就不漂亮了，用水冲洗干净，控干水分，淋上麻酱料汁（麻酱+生抽+白糖+醋+熟芝麻），冰菜本身就自带盐分，调料汁要酌情增减咸度，口感脆嫩，表面的冰晶在口中会爆浆，淡淡的微咸回甜。[愉快][愉快] #晚餐•2016年12月4日#

2016-12-04