东北炖酸菜

#晚餐•2016年12月6日#没用生抽，胜在酸菜特别好！我这才发现：好汤是有层次的，就像香水一样。刚入口时是肥肉的荤香，在口中轻抿是酸菜的清香，咽下之后留在口中的是愈发浓重的酸香，正好冲淡了荤香里的腻味，酸香挥发的恰到好处时戛然而止，留下一点点涩味似有似无。

2016-12-06