【直接法】酸奶蜂蜜吐司（面包机出膜，imix功能）

#晚餐•2016年12月6日#又是一个‘’大巴吐司‘’。
请亲们忽略身高和糊糊的顶，

因为对模具不熟悉，
入模量和烘烤时间还在摸索，
入模量比较大，长得太壮，
盖锡纸也很不方便，就糊了。

揉面完成时，面团温度22℃左右。
一发环境温度26℃，发了两小时10min。
一发完成时，面团温度26℃。

松弛时，面团温度27℃左右。

二发开始时，面团温度27℃左右。
二发吐司盒内温度34℃～35℃，耗时一个小时30min。面团内部温度最终在35℃，内部湿度50%，表皮湿度60%。

二发环境温度在36℃，湿度85%。

亲们，下午好😊～
话唠模式已开启，见谅哈～

2016-12-06