【吐司好吃的秘密1】 芽芽学面包——记录与思考面包关键过程

#晚餐•2016年12月8日#leibaobao00的牛奶面包吐司。
70%液体量。
第一次做是二发温度有问题。

今天卡在烘烤上了，要开始烤了，下火没开～
于是底部有明显的组织沉积，
吃起来并非紧实的没发好的感觉，二发应该够了。
应该是底火太低引起的～

碰到大水量就没有免疫了，全程手抖～

亲们，下午好😊

2016-12-08