麻薯香芋酥/台湾大甲芋头酥(无猪油完美复刻2015.10修订各种抹茶酥、绿茶酥、蛋黄酥、紫薯酥通用哟）

#早餐•2016年12月9日##探索早餐，发现好滋味#全部照方做的。第一次做的时候自制了麻薯，确实第二天就开始变硬，这次干脆不加麻薯，全用芋泥。皮的分量同方子，为了把一袋香芋用完，馅儿大概32g一个，感觉多了，导致皮偏薄，酥层不够不够的。下次试试本地芋头，反正加了黄油奶油什么的，也就不太吃得出芋头味儿了~😏

2016-12-09