小食

生核桃仁若干 花椒 盐巴
第一步：开水煮核桃仁2分钟去除苦涩口感。
第二步：沥干水晾凉核桃仁，不着急的话第二天再炒也可以。
第三步：干锅烧热，放入适量盐和花椒，盐不宜多，会咸。中小火翻炒至花椒出香味，尽量不要糊。
第四部：倒入沥干的核桃仁，中小火翻炒，耐心翻炒大约30-40分钟，直至核桃仁水分炒干，不糊，散发香味。
第四步：晾凉后盛入干燥器皿。 #小食#

2016-12-10