戚风蛋糕

#晚餐•2016年12月11日#8寸用了5个蛋，为了稳定加了10克玉米淀粉在蛋白里，温度降到150度还是开裂，下次试130看看，昨晚155度烤50分钟，出炉后回缩了，今天145转150烤了70分钟非常稳定，不回缩了，就是还开裂，应该是温度高了，继续尝试，下次再来分享心得

2016-12-11