免揉迷你吐司（藤田千秋）

我是晚上第一次发酵后拍完气 就拿进冰箱二次发酵了 中午时拿出来继续做的 第一刀下去（如图三）组织蛮细腻的 但第二刀出来就是大气泡了😂 不知道是我排气没拍匀还是什么问题 | 中心有点湿润 没烤透 因为我减几分钟时间.. 一直担心底会糊 所以中途还在下灯管上盖了锡纸 应该也有影响 不过的确底没糊了 满足🙈 这个吐司表皮脆脆的 虽然有加糖 但感觉还是咸口的 嗯适合配浓汤吃

2016-12-12