格勒诺布尔

给好朋友做的生日蛋糕，密封放了3天，朋友对蛋糕没具体要求，我知道她喜欢巧克力，本来想做歌剧院，但是想到步骤多点，孩子又吱呀怪叫的，所以很识趣的就放弃了，做蛋糕也要在自己精力能达到的范围内。我也有熊谷裕子的这本书，对这个格勒诺布尔也是种草很久，这次决定做这个，我用的是18厘米的模具，做了方子3倍的量，其中有1／3倒入水果条模具，因为我也想尝尝是什么滋味，巧克力淋面确实不好操作，原方是甜巧克力与可可豆混合加热成液体，可是某宝上出售的可可豆我不确定是否是我要的，所以直接加热的70％圭亚那黑巧，全巧克力溶液淋面确实不好操作，我觉得不如加了淡奶油的好操作，虽然巧克力挺苦，但是跟磅蛋糕的味道混起来正好，其实蛋糕体单吃味道也很好的，我觉得熊谷裕子有很多蛋糕的搭配都很奇妙。ps：原方：磅蛋糕面糊：无盐黄油65克，红糖80克，室温鸡蛋90克，低筋面粉70克，玉米淀粉10克，泡打粉2克，即溶咖啡（粉状）3克，肉桂粉少量（可不加），可可粉3克，可可粉用热水少量，胡桃30克，朗姆酒适量（可不加），装饰：包覆用巧克力（甜）40克，可可粒40克 #晚餐•2016年12月15日#

2016-12-15