巨蛋牛奶面包

用面包机揉面揉到不是很薄的手套膜，加了大约1G酵母，一发和二发都用了差不多一个小时，一发用面包机发的；二发用烤箱发的；可两次都觉得没怎么长大，或者是只长了一点点大。面团很软但不粘手，最后按方子烤20分钟，出来变成石头一样硬了，请问能指导一下怎么回事吗？

2016-12-17