中岛老师的咖啡长崎蛋糕

我真的偏爱高筋面粉的口感。第一次用高粉做蛋糕，口感Q，咖啡的苦和香弥漫。蛋白霜部份，我的红糖量减半，这是不是蛋白无法打成干性发泡状态的原因之一？

2016-12-17