2016年12月18日

滑蛋虾仁－虾仁洗净放少许盐腌制五分钟，撒少许生粉抓均。五成油温下虾仁炒，加少许盐。翻炒至虾仁变色后加入事先打好的蛋液（蛋液里也加入适量的盐）待蛋液大半成型后关火，利用余温轻轻推动蛋液成形，不要翻炒（这道菜的特色就是嫩，炒的时间太久了鸡蛋就老了，不过第一次做掌握不好，多炒一会儿也没关系）出锅后撒上葱花点缀即可

2016-12-18