香芋吐司～中种

做中种时脑子短路，少放100克粉，就这么稀泥似的进冰箱了。荔浦芋头蒸得很干，成团加了不少水。两条180度48分钟出来缩腰又回炉6分钟。组织下部有沉积（入模511克），成品很绵软有芋香，蛮好吃的。 #早餐•2016年12月18日#

2016-12-18