晚餐•2016年12月18日

每年冬天都会因为买的麻辣香肠不满意而被迫自己动手，市售的要不就是麻辣不够劲，要不就是机器绞的肉末口感不如刀切的，有些还掺了淀粉吃起来怪怪的。今天请肉店老板帮把肉切成肉丁而省事不少，回来拌匀料就可以灌肠了。
今天做香肠的时候一直在想念邻居赵婆婆，当年她把在肉联厂几十年做香肠的经验传授给我，从选肉、切肉、拌料、灌肠、排气到扎绳事无巨细......因为我们南方天气湿热，做了香肠要连着几天干冷天气才能保证香肠不变味，每年到做香肠的季节，看天气预报有适合做的天气她会来提醒我，赵婆婆今年走了，常常想到赵婆婆，想念她家厨房里的味道，她家的香肠、粽子、豆沙包和葱油饼…… #晚餐•2016年12月18日#

2016-12-18