堂妈教你做香喷喷的枣糕

严格按配方操作，有点甜。量好大，做了一个八寸的，外加四个小模具。用的分蛋法，蛋黄加全部红糖搅拌均匀，再加油搅拌，加牛奶拌匀，面粉筛入蛋黄糊中结块，只能过筛。蛋白没加糖直接打发到大弯勾，拌入蛋黄糊，上火130度下火120度中下层45分钟（烤箱温度偏高）

2016-12-18