麻薯可可软欧

喜欢静下心烘培，今天有点不在状态。
中午面揉好扔面包机，晚上下班回家已发酵过度。还好改为老面，1：1重新揉面发酵。
里面麻薯少了点。卷起来更有层次感，却头发昏，直接包裹。还有割包也不满意。
最终在这个点出炉，冒着长肉肉的风险，尝了尝，外面脆脆的，里面软软的，蔓越莓的酸甜，核桃的香，麻薯的糯……味道好极了😝

2016-12-19