《Tinrry下午茶》教你做熬糖版牛轧糖

原味用的麦芽糖，严格按照tinrry老师的配方。挺喜欢这个硬度。
做抹茶味的时候，用的水怡，原料用量一样，温度145度，实在太软了，真心不行啊，好在冻过之后还算好。😅
做可可味的，考虑到可可的苦味和抹茶的软度，在熬糖的时候多加了20g白砂糖。温度145度，感觉稍微硬了点。
一路实验，追求的是啥😂😂😂

2016-12-19