巧克力圣诞屋

巧克力圣诞屋
黑巧克力400g（牛奶巧克力不太容易凝固，而且容易融化）；
白巧克力100g（德芙白巧克力不行，必须用烘焙专用的白巧克力）
糖霜：蛋清：22g 糖粉：150g 柠檬汁：8g左右

巧克力融化倒入模具，冷却成型后非常容易脱模，根本不需要任何脱模油。将巧克力屋零件组装起来，利用剩余的巧克力溶液做为粘接剂，将每片零件粘好。屋顶的两片巧克力有点重，用手稍微扶一会儿，等巧克力冷却后就可以粘住了。
准备糖霜：把鸡蛋清打散，倒入糖粉搅拌均匀，加入柠檬汁，边加边看糖霜的粘稠度，以挑起糖霜滴落盆中十秒溶为一体为标准，加入适量色素放一边备用。
糖霜准备好后给脱模的巧克力圣诞老人、圣诞树、雪人等角色上色。
白巧克力融化后倒在屋顶和烟囱上，形成自然滴落的状态。再粘上巧克力角色和彩糖装饰一下。 #巧克力圣诞屋#

2016-12-25